蛋糕柜被应用于各个保鲜设备行业领域，包括超市、商场、蛋糕店等，其中制冷保鲜系统应用占月88%的市场。不论是商家还是保鲜市场本身，随着社会经济的发展，一些商家对蛋糕柜产品的需求不断上升，也促使了我国蛋糕柜产业从2004年以来一路称增长趋势。据数据统计，2015年1-8月份，我国蛋糕柜产量达到了十万多台，1-10月份，我国蛋糕柜累积产量为十万多台，同比增长21.2%，10月份整个安徽地区的蛋糕柜市场总产量一万多台，从保鲜设备市场数据显示我国蛋糕柜持续呈现增长趋势。
保鲜设备改造工程对蛋糕柜市场产生了巨大的影响，特别是蛋糕柜市场。就目前情况来看，大部分蛋糕柜企业都是通过保鲜设备招标来进行销售蛋糕柜。从2012年以来，随着保鲜设备的转型升级，我国蛋糕柜招标量一直维持在高位，在2015年仅仅智能蛋糕柜招标约九十多家。蛋糕柜行业中市场比较广的产品是第五代弧形蛋糕柜及智能温控蛋糕柜等，蛋糕柜企业在开发这些蛋糕柜产品的能力逐步提高，蛋糕柜产品质量也逐步向更高的标准靠近，并得到有关保鲜设备市场的认可。
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智能制造逐步渗透各个领域甚至引领蛋糕柜产品行业的发展，蛋糕柜在高自动化与智能化趋势下，要不断提升蛋糕柜产品的技术与产品创新，努力从中低端领域向高端领域发展，因此制冷技术、智能温控技术、产品运转安全技术等将是蛋糕柜产品行业寻找突破的关键点。智能蛋糕柜的逐步建设，为我国蛋糕柜行业提供了更广阔的发展市场，从保鲜设备招标智能蛋糕柜数量中表明了我国智能蛋糕柜逐步成为蛋糕柜市场的主体地位。
随着蛋糕柜行业竞争的不断加剧，大型蛋糕柜企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的蛋糕柜生产企业愈来愈重视对蛋糕柜行业市场的研究，特别是对蛋糕柜企业市场发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。虽然蛋糕柜行业一直呈现出持续增长的状态，但是蛋糕柜企业需要时刻保持一种危机意识，在蛋糕柜产品的研发上要提高技术创新能力，努力向研发高端蛋糕柜产品迈进。蛋糕柜市场的变动是无时无刻不存在的，蛋糕柜企业不断提升自身，提高蛋糕柜行业产品水准，努力为保鲜设备行业发展做努力。