现有蛋糕柜厂家和新建蛋糕柜厂家的提标建设有何差异？首先，随着生产标准和蛋糕柜产品质量要求的普遍提高，已有的城市蛋糕柜厂都面临着原地提标改造或异地搬迁这两种模式的抉择。从总体上来讲，在超市、商场、酒店、蛋糕店等等都会用到，比如成都、天津、杭州等地都出现了这种情况，多厂归并和超大型化。原先有十几家蛋糕柜厂家，他们的目标是将其转变成两家超大型的蛋糕柜厂。另外一种类型就是节能型的，但需要同时解决标准提升和景观蛋糕柜产品建设问题。
我国今后新建的蛋糕柜厂家大部分都是中高端标准生产的，相对来说，单家蛋糕柜厂家设计产品规模非常小。也正是因为规模小、数量多，一方面为新技术的推广应用带来了各种各样的契机，不管是新型蛋糕柜还是其他新技术，都会有很多不同的实施模式，这些模式及工艺技术组合不仅为大型公司，也为创新型的中小公司带来很多的创新发展机会。
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另一方面，从长远来看，这些蛋糕柜厂家如果都是按照存货备货形式的话，是不可能长久生存的，迟早要走向归并，归并到日处理能力上万立方米，甚至5万立方米这样的水平。也就是尝试做主流工艺新型蛋糕柜生产性试验的那个厂，就是一个由一些中高端蛋糕柜厂家归并起来的蛋糕柜厂家，由十几个镇共同分担资金、建设运行，正常情况下日处理规模大致五十多台货，存在季节性的变化。我想，类似这样的发展趋势在国内也会同样出现。
合肥市颁布的城镇蛋糕柜厂家高生产标准标准。可以看出，所有新建、改建和扩建的蛋糕柜厂家，都要达到所谓的高标准。而所说的高标准产品其实是假高标准，并不是真正意义上的高标准蛋糕柜产品，的限值明显没有达到高标准的标准要求，而且即便算是高标准的标准，也是河流的水质标准，不是湖库的水质标准。而对绝大部分蛋糕柜产品质量来讲，质量还是有所保证的。
就北京地区来讲，考虑到现有的城镇蛋糕柜厂家执行的标准和现在的国标是完全一样的，可以直白地说，北京的高标准并不是真实的，大部分蛋糕柜厂家并没有实现“高标准”的标准，只有新建和改建之后，标准考虑得比较合理的。地方是，提高氨氮生产标准，把总氮生产标准值控制在比较合理可行的水平。就属于比较荒谬且缺乏足够科学依据的。