食品安全将促使蛋糕柜快速发展,按照目前的蛋糕柜速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。实际上，今年九月六日，在卫生部网站上发布的新《食品安全标准速冻面米制品》征求意见稿中表明，允许“金黄色葡萄球菌”的指标被设在一定的限量范围内。继“思念”水饺“细菌门”之后，日前，三全、海霸王等六个品牌的部分产品也被广州市工商局曝出含有同样可致肺炎的金黄色葡萄球菌。思念在表示退货、赔偿的同时，也辩解到，“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中，允许存在一定量。 中投顾问食品行业研究员周思然对记者表示，蛋糕柜受生产技术、运输等条件影响，速冻食品产品质量仍然略显不足，有待进一步提高。食品安全将促使蛋糕柜快速发展,由于速冻业高速发展，要求与其配套的相关行业如面粉加工业、肉禽饲养及屠宰和冷链运输也必须配套发展。实际上，这些配套行业远远跟不上速冻食品行业的发展。 在速冻厂家看来，金黄色葡萄球菌要完全杜绝很难做到，在生产环节企业可以做到，但在运输流通、终端则难以保证，运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标，都有可能产生。 食品安全将促使蛋糕柜快速发展, 散装散卖使卫生和冷链的保持成为空谈，原料质量、卫生状况及产品保质期都令人担忧。此外，产品制造过程的卫生监督控制标准与国际水平相差较远。此次思念食品事件，就在社会公众、食品专家和企业之间引起大的争议。食品安全将促使蛋糕柜快速发展, 同时，激烈的市场竞争带来整个行业的急剧膨胀，造成鱼龙混杂，许多小厂家采取恶性竞争的手段。三全集团一位负责人对相关媒体称，速冻产品出现问题，往往是原料采购环节更容易出现问题，采购含此菌的肉可能在抽验时漏掉了。食品安全将促使蛋糕柜快速发展,以最明显的手工水饺和机器水饺为例，虽自动化程度高但却无法接近传统手工产品的品质，造成自动化程度低、生产效率不高以及设备简陋。 资料显示，食品安全将促使蛋糕柜快速发展,美国等发达国家速冻食品的品种在一千个以上，国内仅一百多个，而且绝大部分的销量集中在水饺、汤圆和馄饨等少数几个大类上，这凸显出我国速冻食品种类过于单调，同质化竞争严重。这类产品的市场竞争异常激烈，各蚌埠蛋糕柜，蚌埠蛋糕柜厂家企业竞相压低价格，导致的结果为利润率越来越薄。而超低价格的恶性竞争在压缩利润空间的同时，也使得企业的技术进步、新品开发、品质控制和食品安全方面的综合投入产生困难。食品安全将促使蛋糕柜快速发展,广发行业研究员胡鸿认为，速冻食品行业正逐步加大产品的技术含量和加强产品的市场细分，加之人们收入水平的不断提高，行业蕴涵着机遇和发展空间。可以预测，在未来一十年内，速冻米、面食品行业将进入一个高速发展期，完成由新兴行业向成熟朝阳行业的转换和过渡。