近日有记者走访保鲜设备市场调查发展。今年的蛋糕柜保鲜设备市场相比较往年销售量下降了一些，2015年1月-11月安徽地区的蛋糕柜产品，同比下降5.5%，我国蛋糕柜产品表观消费量进入峰值区的特征明显，蛋糕柜市场需求大幅增长已经成为历史，今后若干年蛋糕柜产品表观消费量将在一定区间内波动，蛋糕柜市场总体呈缓慢下降趋势。
1月-11月份，盈利前十几家蛋糕柜企业合计盈利110.48亿元，同比下降46.03%;亏损前10家蛋糕柜企业合计亏损四十多万元，是上年同期亏损额的十倍之多，表现为盈利企业盈利能力下降，亏损蛋糕柜企业亏损程度加剧，蛋糕柜保鲜设备市场整体形势进一步恶化。
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在蛋糕柜行业亏损额不断刷新的同时，蛋糕柜贸易摩擦也不断增多。2015年针对我蛋糕柜产品新发起的贸易救济调查就多达三十几起，比上年增加18起。对此，蛋糕柜企业全方位开展应对工作。
有相关管理人员指出指出，造成蛋糕柜行业如此困难的原因是多方面的，其中表现最突出的，也是单靠蛋糕柜企业自身无法解决的原因主要有四个方面：一是蛋糕柜市场需求下降，蛋糕柜产能过剩矛盾突出;二是蛋糕柜企业结构性矛盾更加突出;三是蛋糕柜企业退出机制尚未建立;四是不公平的蛋糕柜市场环境加重了恶性竞争。