据记者了解，蛋糕柜作为占据国内百分之八十产量的柠檬之都，安岳的柠檬种植面积今年底将达四十万亩，产量在三十万吨，统计分析，二零一一到二零一二年度，柠檬总出口量为十万吨，国内市场销售十五到十八万吨，包括即将投产的加工企业加工五到八万吨，整体而言，供求关系平衡。
据了解，十月二十日，该县一个可消化五万吨柠檬的深加工项目已开始投产;县内的其他二十二户中小企业也正在抢抓柠檬收获期。为了减少果农的盲目性，安岳县将在组织本地加工企业在电视台发布收购信息，当下是做好蛋糕展示柜宣传，减轻果农恐慌心理。正在参加西博会的安岳县柠檬产业局副局长刘毅告诉记者，他们还将借鉴西湖龙井模式，统一品牌，并扩大出口基地备案，扶持企业打通国际营销渠道，扩大农超对接，尝试微博营销、网络营销等方式。 何绍国说，加大冷链冻库建设，组织农户通过贮藏打时间差很有必要。据试验， 普通蛋糕柜价格二零零九年十月的柠檬冷藏到今年四月份，外观和品质都基本保持，而且第二年四五月份价格也起来了。目前安岳除已有的上万吨冷藏能力外，已与江苏雨润集团签约，投资二十亿作冷藏和物流，到时候，仅此一家的蛋糕保鲜柜冷藏能力就在五十万吨以上。