蛋糕保鲜柜材料使用量都很大，因此保鲜技术和制冷处理技术成为行业发展的关键。我国的煤炭资源和水资源呈反向分布，例如山西、陕西、宁夏、内蒙古和新疆五个省的蛋糕保鲜柜材料储量约占全国的76%，但水资源总量仅占全国的6.14%，产品技术将在这些地区的蛋糕保鲜柜行业中获得广泛利用，企业将倾向于选择节水型工艺和设备以及用空冷技术代替水冷技术，并且会注意循环水的利用和冷凝液的回收。
蛋糕保鲜柜产品都是采用聚氨酯发泡的，柜体本身做了防护除菌技术。如果蛋糕保鲜柜不采用聚氨酯发泡的话，那么蛋糕保鲜柜的耗电量就比较高，那么一年下来的耗电量费用就可以买个蛋糕保鲜柜了。因此蛋糕保鲜柜材料处理是所有蛋糕保鲜柜项目都需要考虑的问题，也在很大程度上决定了整个项目的效益。
更多产品详情请点击以下图片：
与传统的蛋糕保鲜柜产品相比，蛋糕保鲜柜制冷速度很快，蛋糕放在里面又不会被吸收掉水分，尽管国家对于所有的蛋糕保鲜柜项目还没有出台关于碳排放的硬性要求，但相关政策迟早会出台。目前新型蛋糕保鲜柜产品都是在聚氨酯发泡的基础上进行的，保证，根据行业的平均水平。
未来蛋糕保鲜柜生产必须依靠科技创新来加快环保技术改革的步伐。首先，蛋糕保鲜柜企业应加大产品创新投入力度，主要是对传统蛋糕保鲜柜技术及相关系统技术进行优化、集成和升级，使产能消耗进一步降低，耗电量进一步减少，减少成本的支出。其次，蛋糕保鲜柜企业应积极借鉴国外蛋糕保鲜柜技术的发展大力推进蛋糕保鲜柜产品在超市、商场上的综合利用，依靠科技实现真正的清洁生产、高效节能;最后，蛋糕保鲜柜企业还要根据市场情况和自身优势，持续追踪蛋糕保鲜柜产品科技开发，适时推进现代蛋糕保鲜柜环保技术的开发和应用，政府和相关部门也要鼓励蛋糕保鲜柜企业主动参与到节能环保项目中来。