食品冷藏链又称低温链，它是建立在食品低温工艺学基础上，以制冷技术与设备为手段，使冷冻食品运输和销售在整个生产流通范围内，均保持最佳质量并获得较好经营效果的一种现代化综合低温体系。随着食品工业的迅猛发展，人民生活水平的不断提高，食品冷冻技术得到快速发展，这为蛋糕展示柜运输及贮藏提供了技术支持。冷冻食品技术是在20世纪随着科学技术的进步，特别是制冷技术的进步而发展起来的一项系统工程
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更多地依靠冷链来满足不断增长的易腐产品的贸易和消费,在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流市场迎来了快速发展的历史机遇和挑战。本届展会以国际化为目标，立足中国走向世界，与世博同行。努力为国内外企业和贸易商及消费者提供一个面对面交流和贸易的平台，必将成为我国食品冷冻冷藏行业最具影响力之一的国际盛会。为确保世博会期间的食品安全，满足公众安全消费需求，从冷饮、乳制品、肉制品、水产品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。 展品范围： 食品保鲜：食品保鲜柜、蛋糕冰淇淋展示柜、微波保鲜设备的生产设计单位和各类气调保鲜包装企业； 冷冻、冷藏设备：冷库及气调库、气调贮藏、制冷压缩机、冷风机、制冰机、速冻设备、制氮机、冷冻展示设备、冷冻干燥设备、真空冷冻干燥技术、冷却机、冷水机、冷冻机、低温冻结、差压预冷技术、真空预冷、冷凝器、铝排管、水泵和风机、全套制冷附属设备；冷库自动化系统：冷库专用温控设备、冷库自动控制系统、测控成套系统，冷冻冷藏综合保管系统、冷库自动仓储设备、冷库管理系统（软件）、冷库监控系统、冷库节能设备、冷库维修设备