根据十年之前的保鲜设备发展，蛋糕展示柜行业风生水起，多家蛋糕展示柜企业绩蒸蒸日上。如今，已经告别十年之久的蛋糕展示柜行业正在从全行业盈利当中快速跌入全行业亏损阶段。在寒意弥漫了三年的保鲜设备市场面前，业界并无不担忧迟来的仍然是个回倒之流。
2015年保鲜设备行业将面临整体小亏损：截至4月，全国蛋糕展示柜国有企业和私营企业全面亏损；据有关人士统计的82家大型蛋糕展示柜企业亏损3亿元，而其2014年同一个时期段，数据显示82家大型蛋糕展示柜企业仍有210亿元的盈利。
早在前五个月，全国原蛋糕柜销售量152000万台，同比减少9320万台，下降5%，截至今年五月底，
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全国蛋糕展示柜库存持续41个月超过3亿台，蛋糕展示柜发运量连续八个月同比下降，蛋糕展示柜价格年内累计跌幅超百元，华南、东北多数省份蛋糕展示柜行业整体亏损。
由于蛋糕展示柜的市场需求放缓导致产品过剩产能难以消化，控制蛋糕展示柜总量销售难度增加，加之国际保鲜能源行情持续疲软，蛋糕展示柜新增的产品产能脚步虽逐渐放慢，但市场下游蛋糕展示柜库存极度的消化不良，持续压制总的销量，蛋糕展示柜价格更是易跌难涨，经营销售困难加剧。
6月以来，尽管大型保鲜设备上调部分蛋糕展示柜价格，但由于产品整体涨幅有限，多数蛋糕展示柜价格依然倒挂，货物发运积极性并没有显著回升，北方港口蛋糕展示柜出港口承运压力变化甚微。
此外，在蛋糕展示柜低库存的刺激下，市场采购补库需求仍在释放。结合两方面因素共同作用使得中国保鲜市场供需趋于一种低等的平衡趋势，同时也暂时持稳蛋糕展示柜设备的运行。