目前在制冷行业，蛋糕展示柜的主要制冷方式有三种。一种是直冷、一种是风冷、竟用哪种制冷方式比较好呢？下面我们就来先了解一下这些制冷方式的区别吧。因为在市面上有很多人对直冷与风冷分的不是很清楚，现在冷柜价格带你来了解他们的区别之处：先简单的说：风冷的有一风扇，自动除霜，不结冰。直冷，无风扇，结冰，手动除霜。直冷式：又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。风冷式：内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，冷柜达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。
所以风冷式又叫无霜式，其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。直冷和风冷由于制冷方式不同，主要性能指标亦存在较大差异：直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差、人工除霜。冷柜主要以中国和欧洲市场为主。 大家知道了这些区别以后，就可以根据自己需求，来选购冷柜用哪一种制冷方式比较好。
蛋糕展示柜在使用长久以后，由于放入的物品比较多，有些甚至带有气味的，所以放入蛋糕展示柜长久以后，蛋糕展示柜中就会有异味产生。那么该如何杜绝这些现象呢，下面就来和大家一起讨论一下吧。首先肯定入放入蛋糕展示柜中的物品进行包装，这样就可以防止气味泄漏，其次就是放入一下单一的产品，这样就不会相互影响，发生化学反应，导致蛋糕展示柜中产生气味。但是在实际操作中，物品进行包装后在放入蛋糕展示柜进行冷藏冷冻，这个是可以。但是只是放入单一的物品，确实有点浪费。
那么我们改如何处理呢？那只有从蛋糕展示柜产生异味之后，找到解决的方法。下面收集了一下关于蛋糕展示柜除去异味的方法，提供给大家参考，希望有所帮助。如果蛋糕展示柜中异味不是很大，可以用中性清洁剂（家中用的一般清洁剂即可）将蛋糕展示柜清擦干净，凉干，然后用酒精对蛋糕展示柜清擦一遍，凉干即可。注意，不要用碘酒清擦，因为碘酒中含有碘，容易将蛋糕展示柜染上色。甲醛水溶液（即福尔巴林溶液）或5%-10%的醋酸与5%-20%的漂白粉水溶液，也具用良好的除异味和消毒作用。橘子皮除味。取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入蛋糕展示柜内。3天后，打开蛋糕展示柜，清香扑鼻，异味全无。 柠檬除味。将柠檬切成小片，放置在蛋糕展示柜的各层，可除去异味。 茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中，放入蛋糕展示柜，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。 麦饭石除味。取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电蛋糕展示柜里，10分钟后异味可除。 食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入蛋糕展示柜内，除臭效果亦很好。 小苏打除味。取500克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在蛋糕展示柜的上下层，异味能除。 黄酒除味。用黄酒1碗，放在蛋糕展示柜的底层（防止流出），一般3天就可除净异味。 檀香皂除味。在蛋糕展示柜内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但蛋糕展示柜内的熟食必须放在加盖的容器中。 木炭除味。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置蛋糕展示柜内，除味效果甚佳等等这些方法，其实还有一些，就不一一做介绍了。
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