什么是观察法检修蛋糕冷藏柜故障呢？顾名思义，观察法就是指根据故障类型有针对性地观察某个元器件的工作情况或外部表现，这些问题往往就是故障所在或与故障密切相关，找到这些问题，就能很快地判断出故障发生的系统或部位。观察法又分为目视观察法和听力观察法，应多次采用观察法，可在维修前和维修过程中分别进行。观察法在蛋糕冷藏柜维修中的应用如下： 1.不能起动观察蛋糕冷藏柜冷藏室内的照明灯是否亮，若亮，则说明蛋糕冷藏柜处于正常的电源电压下工作，故障发生在压缩机电路；若不亮，则说明蛋糕冷藏柜没有引入正常的飞源电压，应检查电源插座和电源引线有无问题。对于上门维修，还要观察蛋糕冷藏柜是否使用了蛋糕冷藏柜保护器。
2.制冷差观察外露制冷管路的焊接口是否有油渍，若有，则说明该部位可能存在外漏。对于上面是冷藏室的机型，还要观察冷藏室上门框是否有锈蚀，若有，则检查防漏管有无泄漏。 3.不停机先观察温控器置于哪个位置，如果处于“强冷”或“速冻”挡位，则说明温控器设置不对。如果温控器处于“中冷”挡位，则再观察超市蛋糕冷藏柜冷藏室蒸捷器的结霜情况。若蒸发器结霜或结冰，则说明蛋糕冷藏柜制冷系统正常，故障发生在电气系统，应重点检查温控器；若蒸发器无霜或结霜不满，则说明蛋糕冷藏柜制冷能力差，应对制冷系统进行检查。 4.运行异常压缩机运行所产生的是均匀的电动机运转声，每运转15 - 30分钟停机一次，停机15 - 40分钟后又开始运转，周而复始。如果压缩机无正常的运转声，且每隔几秒压缩机部位发出“嗒嗒”声，则说明电气系统进入了过载保护状态，可以判断故障发生在电气系统；如果压缩机运行时间正常，但在运行中发出连续的金属碰撞声，则说明压缩机内部有问题。 5.压缩机运转正常但不制冷对于直冷式蛋糕冷藏柜，当出现压缩机运转正常但不制冷的故障时，应打开冷冻室门，听有无毛细管节流后的“嘶嘶”，流动声。如果没有听到流动声，则说明制冷回路堵塞或内部无制冷剂，应对制冷系统进行检查。对于间冷式蛋糕冷藏柜，降了听制冷剂的流动声外，还应留意冷冻室风扇是否运转。若风扇不运转，则说明风扇及风扇开关有问题。
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