据制冷学会的介绍，全球百分之一十五的能源消耗在冷冻设备及蛋糕冷藏柜上。目前，我国有一千万吨以上的冷库和四万辆以上的冷藏车。这些设备运行时产生的二氧化碳可谓惊人。冷链物流作为耗能大户，如何降低耗能，成为一个亟待解决的重要问题，也是最大的挑战之一。
在哥本哈根会议上，我国政府承诺到二零二零年单位GDP碳排放比二零零五年减少百分之四十~百分之四十五，发展低碳经济的路线图初露端倪。为此，必须研究冷链物流节能降耗技术，例如蓄冷式技术是一个很好的发展方向，蛋糕展示柜试验表明，蓄冷式冷库与普通冷库相比可以节能百分之二十左右、蓄冷式保温箱配送比机冷车配送节能百分之一十左右。据介绍，发达国家的蓄冷式冷库、冷藏车的发展已经相对成熟，而在我国尚处于摸索阶段，仅仅有一些蛋糕冷藏柜企业试行研发蓄冷式保温箱。