一十九世纪中叶，世界上第一台机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此，蛋糕冷藏柜冷藏技术在各地迅速发展，农畜产品从收获、加工到商品出 售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷藏库始于二十世纪初。我国的北海冰窖相传建于明代，至今已有几百年历史。一九五五年第一座贮藏肉制品冷库建 成，一九六八年第一座贮藏水果冷库，一九七八年建成第一座气调库。一九九五年首次引进组合式气调库先进工艺，并在山东龙口建造一万五千t气调冷库获得成 功，重庆蛋糕冷藏柜，四川蛋糕展示柜厂家直销开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例。
截至目前,我国共拥有二千五百多家规模以上的肉类食品厂,年产肉六千万吨,且产量以百分之五的速度在逐年递增；规模以上的重庆蛋糕冷藏柜，四川蛋糕展示柜厂家直销厂二千多家,年产量超过 一千万吨,并每年以百分之二十的幅度逐年递增；规模以上的冷饮企业四千余家,年产量超过一百五十多万吨,且每年以百分之七左右的速度逐年递增；规模以上的 乳品企业一千五百余家,年产量八百万吨,且每年以百分之三十左右的速度逐年递增；水产品产量四千四百万吨,且每年以百分之四的速度逐年递增。
由于流通过程中腐损率高,每年我国在运输过程中腐烂的果蔬超过一点四二亿吨,经济损失超过了一千亿元。随着我国对食品冷库的不断完善和健全以及国际对食品 冷藏运输需求的不断增加，食品冷藏链在我国有着巨大的发展空间，蚌埠超市蛋糕冷藏柜_滁州便利店蛋糕保鲜柜食品冷藏集装箱业更是蕴藏着无限商机。目前各大、中城市已有相当数量的冷藏库，且其容量不 断增大。此外，由于重庆蛋糕冷藏柜，四川蛋糕展示柜厂家直销气调贮藏技术的发展，还出现了气调冷藏库。能创造低压、高湿环境的减压食品冷库也正在研究设计中。